新宿ウヰスキーサロン

弊社(BAR LIVET、新宿ウイスキーサロン、株式会社ロイヤルマイル）では、
持続可能な開発(SDGs)を目指し、サステイナブルな活動を行っております。

• 乾燥卵白を使用し、卵の黄身のロスの削減と共に卵の消費期限切れによるロスの削減に取り組んでおります。

• 搾った後に残る果実をドライフルーツにして使用し、フードロス削減に取り組んでおります。

• カクテルは、プレバッチやプレミックスを行い予め冷却し、氷の消費抑制に取り組んでおります。

• 氷の成型時に生じる氷片をクラッシュアイスとして使用し、氷のロス削減に取り組んでおります。

• 素材の産地、オーガニック、サステイナブルを意識した自家製素材を使用し、責任ある調達に努めております。

• 自然環境に配慮した枡や竹筒、そして日本の職人による国産グラスを使用することで、持続可能な自然環境と伝統の文化発展に貢献しております。

• 繰り返し使用可能なコースターを使用し、廃棄物の削減に取り組んでおります。

• アルミやステンレス製のストローを使用し、廃プラスチックの削減と廃棄物の削減に取り組んでおります。

• 水や炭酸飲料はリターナブル瓶のものを仕入れ、廃プラスチックの削減に取り組んでおります。

• アルコールと共に水を提供し、またモクテルやローアルコールカクテルも取り揃え、責任あるサービスと節度ある適度な飲酒を推進しております。